Sanjay (Emraan Hashmi), cambrioleur de coffres-forts élégant, mène une retraite tranquille avec Neetu (Vidya Balan), épouse punjabi au look excentrique. Poussé par elle, il s’associe à deux criminels pour un dernier casse : vider un coffre de 35 crores et mettre l’argent à l’abri jusqu’à ce que les choses se calment.
Trois mois plus tard, ses complices reviennent réclamer leur part, mais découvrent avec stupeur que Sanjay a perdu la mémoire dans un accident. Fait‑il semblant ou ignore‑t‑il vraiment où est caché le magot ? Retrouvera‑t‑il la planque avant qu’une balle ne le trouve ? Ghanchakkar est un thriller comique déjanté, plein de surprises, de chocs et de rebondissements.